マカってどうやって食べるの？

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■マカってどうやって食べるの？


		なんだ！マカって大根やブロッコリーと同じように野菜なんですね。野菜を食べて健康になれるなんて素晴らしい！写真で見た感じはカブみたいですが、おいしいのかしら。ペルーではどうやって食べるの？

ボンボン高原で育ったアナマリアです。
はじめまして。
私の両親も子供の時からマカを毎日食べてきたし、
私も離乳食からマカ。
マカがなくてはワイレの人々の生活は成り立ちません。
　 ※ワイレ・・・ボンボン高原にある村の名前

私には兄弟が８人いますが、みんな元気で、お兄ちゃんはこの間、ボンボン高原で毎年行われるフルマラソンに出場して入賞しました！ボンボン高原は、朝晩はマイナス２０度になることもあるし、日中の日差しは強いし、常に強い風が吹いていて、酸素が薄くて、決して生活は楽ではないけれど、みんな元気で長生き。
みんな働き者だからかもしれないけど、やっぱり元気の源はマカかな。
　

収穫期ならば生のマカを茹でてそのまま食べることもありますが、通常は保存がきくように自然乾燥させたマカを煮て柔らかくして、肉や野菜と煮込んで食べます。
乾燥させたマカは4年も保存が利くので、どこのお家にも保存食として乾燥マカがたくさんあります。

この土地の一般的な朝食はマカジュースです。
マカ、水、シナモン、クローブ、黒糖などをまぜて火にかけて溶かしてミキサーにかけ、濾したものがマカジュースです。卵、バナナ、キヌア、香り付けに果物の皮を入れて作るお家もあります。
各家庭オリジナルのマカジュースのレシピがあるのです。栄養満点で一杯飲めば一日中元気に働けますよ。
うちでは濾した残りカスを利用してプリンやマーマレードを作ります。
栄養があるから捨ててしまったらもったいないでしょう。

乾燥マカ（左）と、生マカ（右）。乾燥させると、こんなに大きさが変わります。

　
　
　---------都会ではどのようにして食べられているのでしょう？-----------

　

私はペルーの首都リマに住む、セシリアです。
リマは大都会で、食事も生活スタイルもボンボン高原とはだいぶ異なりますが、リマでも最近、マカの消費量が増えています。

スーパーで生マカも売っていますが、乾燥マカやマカを加工した食品が主流ですね。健康食品店でマカの粉末やサプリメントが売られているなど、日本と同じではないかしら。タブレットやカプセルは高いから粉末が主流ですね。
粉末をヨーグルト、牛乳、オートミールに混ぜて食べたりします。特に乳製品にあうみたいです。
スーパーに行けば、マカの加工品がたくさんありますよ。
　